清蒸鱸魚

食譜簡介

  


食材

鱸魚一條、辣椒1條、蔥2支、薑2小塊、米酒1大匙、鹽1小匙、香油2大匙。


作法

best蒸烤爐開啟蒸氣功能,預熱100度備用。

1.鱸魚洗淨擦乾塗抹上少許的鹽和米酒。

2.取一支蔥切段鋪在盤底,將鱸魚放到蔥段上,再把薑片及蔥段鋪在鱸魚上,最後淋上少許米酒。

3.送入蒸烤爐蒸約15分鐘(視魚的大小增減時間),將蒸好的鱸魚取出,挑掉薑片與蔥段。

4.另外把切好的薑絲、蔥絲及辣椒絲放在蒸好的鱸魚上,將香油燒熱後淋上魚身爆香,完成。