食材
食材:
低筋麵粉 120G 糖 50G
無鹽奶油 120G 蜂蜜 20G
雞蛋 120G 檸檬汁6 G
作法:
1.以175度預熱烤箱,模具塗上奶油,撒上麵粉,再將多餘麵粉倒出
2.奶油隔水加熱至完全融化
3.全蛋+糖+蜂蜜 攪拌均勻至溶解
4.將步驟3座入熱水中,高速打發 約6~8分鐘,打至紋路滴落,不容易消失,即可移開熱水
5.拌入檸檬汁 ,小力攪拌均勻
6. 分兩次篩入低筋麵粉,輕力攪拌,攪拌至無粉粒
7.將少量麵糊放入奶油中,用打蛋器攪拌混合
8.倒入蛋糕糊中,攪拌均勻
9.倒入模具中
10.裝好麵糊,朝桌面蹬幾下 ,即可放入烤箱,約烤15~18分鐘
11.出爐後即可脫模完成
作法