水 110g
細砂糖180g
葡萄糖漿 90g
雪酪安定劑 3g
芒果泥 675g
百香果酒 70g
1.取芒果泥打成泥過篩，加入百香果酒。
2.將水、細砂糖、葡萄糖漿、雪酪安定劑一起混合均勻滾沸，沖入芒果泥中攪拌均勻。
3.立即隔冰水降溫，靜置至少4小時，放入冰淇淋機器攪拌至硬，可立即享用，也可冷凍隔夜再享用比較不會那麼快融化。
