巧克力香蕉塔

塔皮

1.將過篩粉類、杏仁粉、鹽巴與砂糖與冷藏狀態的無鹽奶油一起打勻。

2.全蛋分次加入，用刮板來回拌勻，成麵糰後冷藏至少30分鐘或至隔夜。

內餡

1.將奶油打至鬆軟後加入砂糖打發。

2.再加入杏仁粉打至有香氣。

3.全蛋分次加入拌勻。

4.蘭姆酒和檸檬汁加入拌勻。

5.加入香蕉泥、巧克力拌勻。

6.完成後的內餡冷藏至少30分鐘或至隔日使用，風味更佳。