茄汁辣味西班牙辣香腸口味
虱目魚 4片
西班牙辣香腸 100g
蛤蠣 8兩
聖女小番茄12顆
油封蕃茄 8片
油封蒜頭 2瓣
蘋果酒 125ml
九層塔 1小把
奶油 25g
中型辣椒 2條
將best烤箱設定上下火加旋風功能預熱180°C備用
1.將辣椒劃刀,用小火與橄欖油小火一起泡煮,煮至辣椒香味飄出,取出辣椒剩下辣椒油備用。
2.用辣椒油將西班牙辣香腸炒過,加入小番茄煮至小番茄熟透,加入蒜頭泥拌勻即可。
3.將魚置入烤焙紙中,擺入蛤蠣、油封蕃茄、一些些酒,加入茄汁辣腸,撒上九層塔、一小塊奶油,送進烤箱以180°C烘烤約15-20分鐘即可。