紙包魚變化做法

食譜簡介

  


食材

茄汁辣味西班牙辣香腸口味

虱目魚 4片

西班牙辣香腸 100g

蛤蠣 8兩

聖女小番茄12顆

油封蕃茄 8片

油封蒜頭 2瓣

蘋果酒 125ml

九層塔 1小把

奶油 25g

中型辣椒 2條


作法

將best烤箱設定上下火加旋風功能預熱180°C備用

1.將辣椒劃刀,用小火與橄欖油小火一起泡煮,煮至辣椒香味飄出,取出辣椒剩下辣椒油備用。

2.用辣椒油將西班牙辣香腸炒過,加入小番茄煮至小番茄熟透,加入蒜頭泥拌勻即可。

3.將魚置入烤焙紙中,擺入蛤蠣、油封蕃茄、一些些酒,加入茄汁辣腸,撒上九層塔、一小塊奶油,送進烤箱以180°C烘烤約15-20分鐘即可。