半熟起司塔

1.烤箱設定上下火功能預熱180℃。

2.塔皮製作:_將麵粉、奶油、鹽、砂糖混和，分次加入全蛋液打成糰，放置冷藏至少30分鐘。

3.麵團整形放入模型中，壓上烘焙石，送入烤箱烘烤25-30分鐘，備用。

4.製作內餡:馬斯卡彭、奶油乳酪、鮮奶油、鮮奶，隔水加熱至溶化，加入檸檬汁及玉米粉拌勻。

5.將烤好的塔殼填入製作完成之內餡，表面刷上適量蛋黃。

6.再次送進烤箱內烘烤約5-10分鐘，烤至上色即可完成。