降火消暑苦盡甘來的滋味
清蒸苦瓜排骨湯
食材:
排骨200克
苦瓜1條
枸杞適量
水2000CC
紹興酒少許
鹽適量
1.先將苦瓜去籽切塊備用。
2.排骨川燙後加入苦瓜、枸杞及水、紹興酒。即可送入蒸爐, 蒸50分鐘。
3..最後取出加入鹽巴調味即完成。
(可置於蒸爐內悶30分鐘後再取出做調味。能夠讓使排骨更軟爛)