食材
1.高麗菜一顆
2.洋蔥一顆
3.白飯2碗
4.磨菇一盒
5.番茄糊適量
6.去骨雞腿3隻
7.鹽-適量
8.黑胡椒-適量
9.無鹽奶油-20g
作法
預熱:先將蒸烤爐以100度預熱；烤箱以180度(上下火功能)預熱
1.高麗菜去芯放入蒸爐中,蒸8分鐘使其變軟。
2.洋蔥切丁、磨菇切丁備用
3.去骨雞腿用黑胡椒跟鹽雙面醃漬,然後下鍋乾煎,煎成兩面金黃後切丁備用。
4.用鍋中的雞油爆香洋蔥,加入白飯和雞肉一起拌炒,再以少許的黑胡椒和鹽調味。
5.用高麗菜葉攤平,包適量的雞肉炒飯,置放於烤盤上,數量依人數計算。
6.高麗菜捲上塗抹適量的無鹽奶油,加入磨菇片和蕃茄糊,送入烤箱烘烤10分鐘即可