牧羊人派

牛肉內餡

1.將洋蔥切絲並用中火焦化洋蔥，拌炒約10分鐘備用。

2.將牛絞肉炒至焦香，拌入蕃茄糊稍微拌炒，加入切丁的蒜頭、紅蘿蔔、西洋芹、切片的蒜苗一起翻炒，加入焦化的洋蔥，加入雞高湯、百里香、八角一起燉煮至高湯收乾。

馬鈴薯泥

1.將馬鈴薯與鹽水從冷水開始煮至熟透，瀝乾並打成泥。

2.將牛奶與奶油一起滾沸隨即拌入馬鈴薯泥中，調味鹽、胡椒、肉豆蔻，最後加入蛋黃拌勻即可。

組裝

1.將牛肉餡盛裝於烤盤中，馬鈴薯鋪於上層，用180度烤溫烤至金黃色即可。