港式蒜蓉蝦

食譜簡介

  


食材

大蝦4尾

豆腐一塊

蔥絲少許

香油少許


蒜蓉汁食材與製作

蒜頭200克

味醂 25克

蠔油30克

糖20克

醬油100克

大地魚少許

話梅少許

柴魚高湯300克 (以上材料全部以調理機打勻後即可使用)


作法

*best蒸烤爐設定蒸氣100°C預熱備用。

1.板豆腐切成四等分,將大蝦去殼保留頭尾,背部剖刀不要斷,並洗淨去除沙腸後備用。

2.將白蝦擺放至板豆腐上方,淋上蒜蓉汁,送進蒸烤爐蒸10分鐘。

6.蒸好後取出灑上蔥絲、淋上香油即可上桌。