食材
派皮
無鹽奶油切小塊55g
中筋麵粉110g
鹽0.2g
全蛋一顆
內餡
波菜1小把
培根切塊50g
起司絲80g
全蛋3顆
牛奶60cc
鮮奶油120cc
鹽適量
黑胡椒適量
作法
1.將best烤箱使用上下火+旋風，預熱至200℃
2.培根及適量橄欖油烘烤5-10鐘
3.出爐後加入菠菜拌炒，培根波菜完成，備用。
4.將烤箱使用上下火，預熱至180℃
5.塔皮- 使用食物調理機，奶油及麵粉用瞬間攪打方式打製呈現細砂狀，加入鹽及蛋液，打成糰即可
6.桿成0.5公分厚放入冰箱冷藏30分鐘以上
7.塔皮入模，並戳洞
8.烘烤25分鐘
9.內餡- 全蛋、鮮奶油、牛奶、鹽、胡椒混和攪拌即可
10.將烘烤完成的塔皮填入培根菠菜及液體，並撒上起司絲
11.烤箱使用上下火180℃，烘烤15分鐘，完成